Äpfel gelten z. B. als kräftige Ethylenlausscheider, die Kartoffeln zum vorzeitigen Keimen anregen können. Gurken vergilben durch Ethylen von Äpfeln oder Tomaten. Ursache ist, dass die Obst- und Gemüsearten unterschiedliche Ethylenproduzenten sind und eine unterschiedliche Empfindlichkeit gegenüber anderen Ethylenproduzenten besitzen, wie aus den unten aufgeführten Tabellen ersichtlich ist.
Deterioration of fruits and vegetables during storage depends largely on temperature. One way to slow down this change and so increase the length of time fruits and vegetables can be stored, is by lowering the temperature to an appropriate level. It must be remembered that if the temperature is too low the produce will be damaged and also that as soon as the produce leaves the cold store, deterioration starts again and often at a faster rate.
Ungenutzte Parkplätze, alte Industriezonen, vernachlässigte Hausgärten: Den neuen Biobauern von Detroit ist es völlig gleich, wo sie neue Anbauflächen schaffen. Ihre Stadt soll grüner werden, nicht weil es schöner aussieht, sondern damit die Einwohner ihr eigenes Obst und Gemüse auf dem Teller haben.
Urbane Gemeinschaftsgärten sind ein weltweit vorkommendes Phänomen. Immer mehr Menschen kommen zusammen, um gemeinsam ihre Umgebung zu gestalten und ökologische Nahrungsmittel anzubauen.
Artikel/Howto zum Mulchen
Kleines Handbuch der Gemüsekunde
